Dir. Alberto Morales
 
portada fotografia caricatura noticias columnas revista medios videoteca
La rica y sabrosa cocina veracruzana

La cocina veracruzana es una de las más ricas y variadas de nuestro país -sino es que es la más rica- por la gran cantidad de platillos que se preparan en las diversas regiones, que tienen sus características propias y un sabor inigualable, lo que les ha merecido el reconocimiento incluso a niveles internacionales.

11/12/2014 12:18:03 - Xalapa, Ver. por Miguel Ángel Cristiani





Por ello es que tiene particular trascendencia primero la creación y luego la toma de posición del Consejo Gastronómico Veracruzano, que acaba de tomar posesión a sus integrantes, en un evento celebrado en la escuela Industrial para Señoritas, ubicadas en el centro de la capital veracruzana.








Se trata de un organismo formado por representantes de la iniciativa privada, que al final de cuentas, son los que más conocen y saben la forma en que se deben cocinar los platillos de la extensa cultura culinaria veracruzana.








Y es que la cocina veracruzana y en consecuencia el negocio de los restaurantes están liados una con otro, como parte de lo que se ha dado en denominar como la industria sin chimeneas, el turismo, generador de ingresos y fuentes de empleo.








Porque no se trata solamente de promover los atractivos del paisaje, la historia, la cultura, también es necesario ofrecer a los visitantes atractivos y sabrosos platillos, que forman el menú de la cocina veracruzana.








Acabamos de estar desayunando en un tradicional restaurante de Catemaco -indiscutiblemente una de las joyas del turismo veracruzano- en donde dos tortillas con frijoles y carne asada nos la cobraron en cien pesos.








Es un hecho que el turismo en ese bello y enigmático lugar se encuentra atravesando por una de sus peores crisis, los restaurantes y hoteles tienen muy poca afluencia de turistas, los lancheros ofrecen incansablemente sus servicios a los pocos turistas que llegan, pero solamente unos cuantos son los que toman el paseo en las lanchas hacia la isla de los monos en la famosa laguna.








Pareciera como si nadie se diera cuenta de lo que está sucediendo.








Que la industria del turismo y todos los negocios que se mantienen alrededor se encuentra sufriendo la peor crisis, pero las autoridades locales, ni por enteradas.








Por eso es muy importante el hecho de que empresarios restauranteros, en la capital del estado, hayan tomado la iniciativa de crear el Consejo Gastronómico Veracruzano, que tendrá como principal objetivo el promover y atraer al turismo hacia las distintas regiones de la entidad, para que prueben y disfruten la extensa variedad de platillos que se preparan en la cocina tradicional desde el norte hasta el sur.








Visita nuestro portal de noticias de Veracruz: http://bitacoraveracruz.blogspot.mx



Estamos en Twitter como: @bitacoraveracru





También búscanos en Facebook: Miguel Ángel Cristiani G.


Otras Entradas

Otras Entradas

La UV y el emprendedurismo

Esta semana la Universidad Veracruzana fue la sede de un evento de dimensiones internacionales, se trata de la quinta Conferencia de Líderes de la Red Talloires, (Talloires Network Leaders Conference) por sus siglas en inglés, que contó con la participación de 200 integrantes provenientes de 76 universidades de 31 países de todo el mundo.

Karime, la operadora de Javier Duarte

Cuando ya todo estaba en aparente calma y en el olvido de la agenda noticiosa, este jueves nuevamente Carlos Loret de Mola en el noticiero Despierta de televisa, prendió los reflectores sobre la esposa del ex gobernador de Veracruz, Javier Duarte de Ochoa, revelando que cuando Karime dirigía el DIF de Veracruz se otorgaron contratos a seis empresas fantasmas que suman desvíos por 41 millones de pesos.

PRI: grave dilema renovarse o morir

El Partido Revolucionario Institucional se encuentra -nuevamente- ante un grave dilema de que en la próxima Asamblea Nacional Ordinaria, a celebrarse en el mes de agosto, deberá renovarse o mejor morir.

En la congeladora iniciativas del Gobernador

El próximo domingo, 25 de junio, se van a cumplir dos meses de que el gobernador del estado, Miguel Angel Yunes Linares mandó el oficio número 118/2017 al Congreso del Estado para que analice, discuta y, en su caso, apruebe la iniciativa con proyecto de decreto que deroga la fracción XXVIII del Artículo 3 y reforma el artículo 153 de la Ley de Tránsito y Seguridad Vial, con lo que se pretende disminuir el monto que los veracruzanos tienen que pagar en la actualidad por las infracciones de tránsito.

Los temas de hoy en la agenda del Congreso

En la sesión ordinaria del Congreso del Estado de este martes 19 de junio, se debería de dar trámite a dos asuntos pendientes, que se encuentran en comisiones para la elaboración de los respectivos dictámenes, que deberán ser discutidos y puestos a consideración del pleno de diputados y diputadas.

Las elecciones que siguen

Aunque todavía quedan por resolver en los tribunales los 177 recursos de impugnación del resultado en las pasadas elecciones municipales para renovar los 212 ayuntamientos, en la realidad de los hechos, no se esperan modificaciones en los más importantes, es decir que los cambios, serán en los más pequeños, pero los más significativo, la cosa ya quedó resuelta.

Continua la Opacidad en la Información Legislativa

Insiste la diputada local Cinthya Lobato Calderón en que se deben de adoptar una serie de acciones que empujen y fortalezcan el sistema de Transparencia de la Información al interior del Congreso del Estado de Veracruz, que de acuerdo con la Ley de Ingresos y Egresos aprobada precisamente por los y las diputadas de la Legislatura, asciende a la cantidad de $676,900,000.00 (seiscientos setenta y seis millones novecientos mil pesos).

¿Modernización en Tránsito y Transporte?

Todo parece indicar que el famoso cambio en el tema de la modernización del transporte público solamente quedará en una serie de buenas intenciones y discursos de campaña, pero que al final de cuentas resultará un catálogo de asuntos que no sufrirán modificaciones, sino que en algunos casos extremos pueden resultar todo lo contrario, en perjuicio de los veracruzanos.

Diputados modificarán código y ley electoral para reelegirse

La bancada del llamado Grupo Legislativo del PRI en el Congreso del Estado, presentó este martes 13 -ni te cases ni te embarques- una iniciativa de decreto para reformar el Código Electoral y la Ley Orgánica del Poder Legislativo, para permitir la reelección de los y las señoras diputados hasta por cuatro períodos consecutivos.

Congreso del Estado, candil de la calle obscuridad de la casa

Aunque el diputado Sergio Hernández Hernández, coordinador de la bancada panista y presidente de la Junta de Coordinación Politica trate de minimizar la denuncia de la también diputada Panista Cinthia Lobato Calderón, en el sentido de que se deben transparentar los gastos en la Legislatura, lo cierto es que hasta el momento existe una total opacidad en cuanto a los presupuestos millonarios que se gastan en la llamada Casa del Pueblo.

Perote: el que se fue a la Villa….

El Congreso del Estado dio entrada y fue turnada a la comisión de Gobernación, la solicitud presentada por el ex alcalde de Perote Paúl Martínez Marié para ser reinstalado en el cargo al que había solicitado licencia para ir a despachar en una subsecretaría de Desarrollo Económico del Gobierno del Estado.

El PRI salió fortalecido en la elección municipal: Renato Alarcón

Para quienes están pensando en moverle el piso a Renato Alarcón, presidente del CDE del PRI en el Estado, hay que decirles que contrario a lo que muchos esperaban, en las pasadas elecciones municipales del domingo salió fortalecido con un mayor número de votos, contra todas las predicciones que lo daban por muerto e incluso se decía que MORENA iba a arrasar, no fue así.

7 de junio sin motivos para celebrar

Este miércoles 7 de junio, se conmemora -porque ya no se puede celebrar- el llamado día de la Libertad de Prensa, por lo que es oportuno hacer algunas observaciones, respecto de lo que durante muchos años fue motivo de fiesta y hoy resulta ser más un día de duelo.

Que quede claro, sí voy por la gubernatura en 2019: Pepe Yunes

El senador de la República, Pepe Yunes Zorrilla reiteró que definitivamente busca ser el candidato del PRI a la gubernatura del estado en la próxima elección del 2018 y confirmó -una vez más- que no existe ninguna ruptura ni enfrentamiento con el también aspirante y senador Héctor Yunes Landa.

Congreso dio a candidatos de Morena 1.2 millones

Comentábamos ayer que el thriller de la diputada local Eva Cadena todavía tendría muchos episodios de noticias y actos de revelación de secretos políticos de los protagonistas de la serie de suspenso y escándalos, que continuó este viernes con la revelación del periódico Reforma en la que se da a conocer que Benito Soriano Aguilera, candidato de Morena a regidor en Coatzacoalcos, recibió del Congreso de Veracruz, el pasado 21 de abril, 1.2 millones de pesos por concepto de "apoyo" y pago a asesores del grupo parlamentario de su partido.